* Грибы шампиньоны - 4 шт.;
* Яйцо - 2 шт.;
* Сливочное масло - 70 г;
* Лимоный сок - 2 ст. ложки;
* Cоль, перец и тимьян - по вкусу.

Приготовление:
- В глубокую сковородку налить воду. Чтобы придать особый вкус и аромат лучше использовать бульон.
- Крупно нарежьте овощи и грибы, посолите, поперчите. Чтобы они не слипались, сбрызните растительным маслом.
- Филе рыбы также сбрызните растительным маслом.
- Разложите рыбное филе и овощи на сетке, установленной над сковородой с кипящим бульоном и накройте крышкой.
- Держите семь - десять минут. Рыба готова.

Соус:
- Отделите желтки от белков.
- Добавьте в желток немного лимонного сока и взбейте.
- Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и постоянно помешивайте.
- Добавьте сливочное масло.Через две минуты соус готов.
- Полейте соусом рыбу и подайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Если Вам есть что добавить или хотите поделиться опытом -
пишите об этом на нашем ФОРУМЕ>>>